ペルスヴァル・ファルジュ C．ド・ピノ・プルミエ・クリュ・ブリュット 750ml
品種：ピノ・ノワール55%、ピノ・ムニエ45％ 2008（35%）、2007（25%）、2006（33%）、2004（7%）年のアッサンブラージュ。
ヴァーティカル・プレス後、ステンレス・タンクで発酵。
一部MLF（10%はMLFなし）を実施。
果汁の83%をステンレス、17%をバレルで熟成（ヴィンテージによって6ヶ月〜4年半）。
リキュールにはサトウキビを使用。
瓶内熟成期間は4年間。
ドザージュは5.5 g。
2013年6月4日にデゴルジュマン。
デゴルジュマン後カーヴで6〜12ヶ月熟成しリリース。
年間生産本数4,000本。
キュヴェ名の“C”の由来は、セパージュ/Cepage、キュヴェ/Cuvee、シャムリィ/Chamery、シャンパーニュ/Champagneの“C”など、飲み手のイマジネーションに委ねている。
ほろ苦いレッド・ベリーや柑橘系香り。
『デュセール・ジェルベ2014年版』 ブラン・ド・ノワールも好きになるでしょう。
きれいな複雑味のあるアロマがあり、レモンやブリオッシュ、アプリコットのニュアンスが感じられる。
上品で洗練された口中。
ソースを添えた料理や白身肉、もしくは海の魚と完璧に合う。
躊躇うことはない。
『インターナショナル・ワイン・セラー（2013年12月掲載）』 90点 ピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド。
明るいゴールド。
ピリッとしたレッド・スグリやオレンジの香りが、スモークした香りやアニス、香りの強い花と混ざり合う。
ジューシーさが口中に残り、ほろ苦いレッド・ベリーや柑橘系の果実の香りがバターを塗ったトーストの香りと共に感じられる。
活き活きとしていてフィニッシュもすっきりとしている。
アニスやオレンジのノートが続く。
『アシェット2014年版』 掲載 C．ド・ピノ1級も掲載。
2種類のピノから造られるブラン・ド・ノワール。
オークで12ヶ月熟成。
質の良い力強さが感じられる。
甘いスパイス（ナツメグ）のニュアンスの上に僅かに樽香がある。
口中はフルーティー（熟れた洋ナシやリンゴ）で、ビスケットのような味わいが広がる。
『アシェット2011年版』 掲載 ブラン・ド・ノワール1級は、（2ツ星を獲得のキュヴェ・ジャン・バティストに比べ）僅かに若いヴィンテージのアッサンブラージュ（2002から2004年と1999年）で、ピノ・ノワール（60%）とピノ・ムニエから造られる。
ドザージュは少ないにもかかわらず、フルーティーで肉付きが良く食欲をそそる。
『アシェット2009年版』 1ッ星 ブラン・ド・ノワール1級も1ッ星（60%ピノ・ノワール、残りはピノ・ムニエ）を獲得。
1991年から2001年の収穫ブドウから造られる。
力強く樽香があり、ブドウ本来の味わいや熟成の特徴が感じられる。
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- 商品価格：6,044円
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